這陣子老婆Alice感冒咳嗽不止。
比較棘手的是：她已經懷孕32周。
爲了寶寶著想，根本不敢隨便服藥。就算去看婦產科醫生，醫生只敢開劑量、藥效較弱，例如普拿疼之類的處方，吃了也沒太大效用。
看著Alice這幾晚咳到無法入睡，想到阿母曾經告訴過我的一帖良方：冰糖燉水梨，據說具有「止咳」、「潤喉」的效果。
重點是，孕婦也能放心服用，而且作法很簡單。如果捧油們家中有孕婦、小孩，也可以參考以下作法試試看。另外，這篇《冰糖燉水梨》所有照片都是用iPhone4拍的；但iPhone 4並沒有白平衡之類的功能，所以照片嚴重色偏，還請看倌們見諒。
好了，不浪費各位時間，趕快來分享《冰糖燉水梨》的作法吧！
步驟1
準備「水梨」（廢話，不然準備香蕉、芭樂嗎？）..... 沒有啦，我的意思是說：因為台灣水梨產季集中在7、8、9月，你可能需要找找看有沒有日本、韓國等地的進口水梨。當然砧板、水果刀也是必要的（又在講廢話了..... 難不成用手劈嗎？）
步驟2
削去外皮之後，一般作法是把水梨頂部切下當蓋子（如下圖），再把果核挖空埋入冰糖。
但個人比較不建議這個作法啦！
其一：得找個小湯匙來挖果核會比較容易，但費力費時！（用水果刀可能會切傷手）
其二：過程中可能同時挖掉很多果肉。把原本能吃的果肉變成雜碎，這樣實在很浪費！
比較建議的作法，還是把水梨切片（如下圖），好處是：
其一：這樣去果核比較方便，不會浪費掉太多原本能吃的果肉。
其二：比較容易燉煮熟透變軟，相對也好入口！（要體貼咳嗽、喉嚨痛的人，對不對？）
步驟3
鏘、鏘、鏘！祖傳大同電鍋登場！這可是燉煮食物的好物啊！
若你沒有這個好物，也可找個平底鍋加蓋隔水加熱蒸煮，但這樣會比較耗費瓦斯就是了。
步驟4
先倒入約1,000cc白開水，再將切片好的水梨放到碗盤裡置入電鍋。
上述動作有兩個重點：
其一：建議倒開水而不是自來水，這樣比較衛生、健康一點。
其二：燉煮過程中水梨會釋出大量湯汁（這帖精華所在），最好找個深一點的碗盤裝盛。
步驟5
本帖良方的另一主角「冰糖」登場！
請參考下圖放置，讓冰糖在燉煮中融化、並與水梨結合，最後化為湯汁聚集於碗盤中。
本篇所用的冰糖在頂好、愛買等賣場都找得到。一包1公斤裝的大概$60-$80，提供參考。
步驟6
鍋蓋蓋上燉煮，時間建議1小時，然後再悶個30分鐘。
開蓋後，應該會看到滿滿的湯汁裝盛於碗盤中（如下圖）。
你也可以拿筷子試戳一下水梨：
若能輕鬆戳入，代表水梨已經達到入口即化的境界，那就可以上桌囉！
就因為整個燉煮過程長達1個半小時（燉 + 悶），所以才會建議用大同電鍋。
一則你可以安心去做其他事情，不用管是否沸騰、或者得轉成文火慢慢熬煮之類的問題；二則可以節省瓦斯（大同電鍋所用電費相對少許多）！除非你有像唐牛一樣的好內功「使原來要燉七七四十九個小時的佛跳墻，只需要兩分鐘就搞定」，不然時間絕對是省不了的！
小結
雖然這帖不像西藥，能夠在服用後馬上達到「不再咳嗽、精神變好、考試都可100分」的神效。
但至少Alice吃完後覺得舒服一些些，喉嚨也比較不乾澀。
重點是如同一開始講的：作法真的很簡單！
是男人就該試著做做看，孝敬父母、照顧老婆或小朋友，當保養喉嚨、呼吸道也很好哦！
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